巧克力之旅

收到包装精美的巧克力总是件让人开心的事，但如何处理这些高热量的家伙却让人纠结。爱美食又怕胖的小编常常在超市货架边，拿起一盒巧克力又恋恋不舍地放下。

虽然巧克力热量高是不争的事实，但对于巧克力与减肥的关系大家却是众说纷纭。小编在查阅了相关资料以及向薄荷资深事务专家咨询后，带大家重新认识下巧克力，并且纠正一些关于巧克力与减肥之间关系的误区。

巧克力的分类

黑巧克力（Dark chocolate）：

又称纯巧克力，硬度较大，微苦

含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力

组成：可可脂、少量糖

牛奶巧克力（Milk chocolate）：

含量：至少含10％的可可浆，至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力

组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组

白巧克力（White chocolate）：

含量：不含可可粉，但有可可脂

组成：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高

对于常见的巧克力认识误区，小编做了一些总结。

误区一：可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低。

这个观点是错误的。所有巧克力的热量都比较高，无论可可的含量有多少，每100g巧克力的热量大约都在500到600卡路里之间。还应记住的是，通常巧克力的可可含量越高，所含糖分越少，但脂肪含量越高。以一块可可含量74%的10g巧克力为例，也就是两小块或者稍大的一块，就含有一茶匙的油脂，约为可可含量40%黑巧克力的两倍。

误区二：带有“无糖”或者“减肥巧克力”标志的巧克力卡路里更低。

其实不是这样的。“无糖”巧克力中的糖分绝大部分被甜味剂和纤维所取代，还有一部分被多元醇代替。即便无糖巧克力的糖分少了，但脂肪含量仍然相同，甚至可能含有更多脂肪。10g的“无糖”巧克力，即稍大的一块，只比同分量的普通巧克力少5-10卡路里。

误区三：吃巧克力就会长胖。

很多怕胖的MM直接将巧克力划出自己的日常食物范围。其实就像所有其他食物一样，巧克力中含有卡路里，甚至可以说它属于高热量食品。但相信量变到质变的道理大家都懂，只要控制好食用量，巧克力并不会让你发胖。每天一小块巧克力（10克左右）不仅不会让你发胖，还能让你心情愉悦。这是因为巧克力所含的糖分和咖啡因共同作用，可以刺激大脑分泌多巴胺这种天然的“兴奋剂”。

爱美的MM们现在不必完全拒绝巧克力咯，偶尔享受一下这自然恩赐的美味吧！