中午不吃米饭可以减肥吗?

午餐是一天三餐中需要摄入热量最多的一餐，从营养结构考虑，午餐应该摄入一定量的谷物。谷物也是我们平时说到的粮食，包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、荞麦等，还包括用这些为原料加工出来的食物：米饭、包子皮、饺子皮、面包、麦片等。如果您中午不想吃米饭的话，也可以用别的谷物来代替米饭，但是不能不吃谷物来减肥。因为：

谷物是多种营养物质的重要来源，包括膳食纤维、几种维生素B（硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸）和矿物质（铁、镁、锌和硒）等。其中，谷物中含有的碳水化合物不仅能够为身体提供能量，还能够调节脂肪代谢，每天至少吃3份谷物有助于减肥或保持体重。

谷物中的维生素B有利于新陈代谢；谷物中的铁是制造血红蛋白的基本元素，对女性来说非常重要；谷物中的镁和硒则有利于人体构建一个健康的免疫系统。谷物中的膳食纤维可以改善肠胃功能，而含纤维丰富的谷物还会让您有较强的饱腹感。