• 小麦粉(标准粉) 400.0g
• 鸡胸肉 250.0g
• 酵母(干) 4.0g
• 生菜 20.0g
• 白砂糖 2.0g
• 食盐 3.0g
• 胡椒粉 1.5g
• 玉米淀粉 3.0g
• 五香粉 2.0g
• 安记 孜然粉 2.0g
• 辣椒粉 2.0g
• 金牛 芝麻油 3.0g
• 料酒 2.0g
• 花生油 30.0g
• 水 180.0g

详细说明

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀.加入炸鸡粉（没有用五香粉代替）香油，全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制
2、面粉加入酵母和适量的清水搅拌，和成光滑的面团发酵。揉均匀。把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，像叠被子一样
3、再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部
4、平底锅稍到一点油放入圆饼，直到两面金黄饼熟即好
5、把腌好的里脊肉取出，锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀
6、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼一刨两半，中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用