合理的进餐时间

1  本课程介绍

薄荷顾问大P：

减肥的时候，饥饿往往是阻碍我们成功的元凶之一。食欲其实是我们身体的本能欲望之一，所以过分的控制饮食和不合理的进餐往往是很难达到最终的成功。怎么吃是一门学问，这里大P将会一一为你讲述，让你轻松掌握它。

从前面的课程中，我们已经知道如何挑选食物及该吃多少。在这个课程中，我们将学习如何把这些食物分配到我们的每一餐中——什么时候吃东西，以及吃些什么，如何摆脱饥饿的困扰，同时提升减肥的效果。

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

2  饥饿与进餐间隔时间

说到什么时候吃，我们要来看看在每一顿饭之间的间隔时间了。

减肥的时候常常会有这样的感觉，每当我们感到肚子饿的时候，就特别想大吃一顿，看到食物就再也忍不住，通常是吃得很饱才反应过来。暴饮暴食的结果，就是体重增加；而如果在这中间克制自己，以后见到东西又会特别想吃。

我们的身体是很忠于自己的本能的：当它饥饿的时候，就会发出信号，让我们去满足它。不满足它的要求，它就会本能地发出更为强烈的信号，让你大吃一顿；如果不吃，身体就会有没有被满足的记忆，让你下次忍不住想要进食以补充能量。

当你忍不住大吃时，“已经饱了”的信号却不是那么快地传达到大脑并发出“停止进食”的命令，所以当你感觉到饱了的时候，其实你已经吃得过多了。而在你的体内，身体会拼命把吸收的营养转化为能量储存起来（如果没有消耗掉的话），以免再次遭遇能量不足的情况——这也就是前面所说的，节食的时候，身体会自动转入储存脂肪的自动保护模式。所以很不幸的，你的体重就会增加了（虽然也有部分原因，是因为食物的消化是一个比较漫长的过程）。

更不幸的是，在你饿肚子的时候，身体里的原有的血糖已经消耗得差不多了，所以除了分解脂肪，身体还会分解肌肉以维持一定的血糖水平以及提供能量。而这，又会使你的新陈代谢减慢，影响减肥的效果。所以在饥饿之后大吃一顿，导致的悲剧就是：你的脂肪可能有所增加，而肌肉却慢慢减少。

所以我们不能再忽视什么时候吃饭，以及每一顿饭之间的间隔时间了。

为了保证我们的减肥的有效性和持续进行，大P建议你：

• 保持三餐均衡
• 不要随便对付你的每一餐
• 不要让你的身体处于饥饿状态

接下来，大P就具体为大家讲述我们的三餐怎么安排，什么时候吃，以及吃些什么才能不饿，并且不多吃。

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

3  早餐

俗话说“早餐好中餐饱晚餐少”，这一养生道路其实也同样适用于减肥。很多减肥的人都不吃早餐，以为这样就少吃了。其实这是舍本逐末的做法。往往在体重下降一段时间后，就会停止了，恢复吃早餐后还会反弹。

早餐对减肥来说及其重要，就是因为它为恢复我们一天新陈代谢水平提供了重要能源——经过一夜的消耗，体内的血糖水平已经很低了，此时新陈代谢也比较缓慢。早餐就是为了提高血糖水平，恢复旺盛的新陈代谢，同时恢复旺盛的精力。因为大脑运作需要的能量，主要是由血糖提供的。

这里，血糖是一个很重要的因素，它不仅能够迅速为身体提供能量，使我们的身体特别是大脑处于活跃状态（消耗更多能量），同时也能减低我们的饥饿感——血液中充分的糖能使我们感到不再饥饿。

所以早餐中，含碳水化合物（在身体中转化为糖）的食物是很好的选择，谷物、蔬菜水果、豆类、肉类，以及坚果中的碳水化合物，都可以及时补充身体所需能量。每天早起一杯蜂蜜水，也是不错的主意。

当然，血糖是最直接的能量提供者，很容易被消耗殆尽。1-2个小时后，血糖水平就会下降，身体就会出现能量匮乏的状况，便容易产生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白质，就可以维持一个上午的血糖水平不下降。肉类（包含蛋类）、坚果、奶及奶制品，都可以提供丰富的蛋白质。

另外，作为一天的第一顿饭，提供富含纤维素的食物能促进肠胃的蠕动，同时产生饱和感。因此，丰富的纤维素也是必不可少的，蔬菜、水果以及豆类，能够提供足够的纤维素。

因此你可以看到，一份不错的减肥早餐可以这样安排：

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

4  午餐

因为中午和下午是人体消耗能量最多的时候，所以午餐也需要摄取更多的能量以满足身体所需，因此午餐应该是能量摄取最多的一餐。另外，充足的午餐也是避免饥饿，避免晚餐吃得太多的一种好方法。

因为是能量摄取最多的一餐，所以午餐的要求是均衡，满足身体所需的营养。午餐更要求食物种类的多样化，以补充各种营养素。新鲜的蔬菜、瘦肉类是很好的选择，肉类最好用脂肪含量少的瘦肉、去皮的鸡肉、鱼虾肉。当然，午餐的时候也要吃谷物和油类（最好是橄榄油、菜籽油等植物油）。

注意烹调的方式不要用油炸、油煎或者烧烤，最好用清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。油炒的时候不要放太多的油，用植物油（如橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等）代替动物油。另外，烹调不要用太长时间，以减少营养素的流失。

午餐的进食一般不作很严格的限制，一般建议8成饱即可。

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

5  晚餐

因为晚上消耗较少，特别是睡眠中消耗能量很低，所以晚餐只需较少热量。

新鲜的蔬菜水果是很好的选择，同时也可以选择一些含糖和油脂不多的食物。对于晚餐，大P的建议如下：

• 选择新鲜的蔬菜水果，但是尽量避开含糖量大的蔬菜水果，如龙眼、甜瓜、甜薯等；
• 选择新鲜的鱼虾、去皮的鸡肉（或其他禽肉），补充蛋白质（蛋白质消化比较慢，可以防止第二天早上过于饥饿）；
• 尽量避免过量进食简单的碳水化合物，如添加糖的食品、添加糖的饮料、糖类、含糖量大的蔬菜水果等（血糖在消耗不掉的时候会转化为脂肪储存）；
• 尽量避免脂肪，如添加油脂的食品、烘烤的食品、脂肪含量高的肉类、油脂含量高的菜、坚果等；
• 不要超过8成饱；
• 睡前4小时内尽量避免再吃东西；
• 如晚上有运动，应该在运动前2小时进餐，同时补充少量糖，如一小块巧克力、一瓶加糖的运动饮料等，但是不能过多；
• 睡前一杯热牛奶（低脂或者无脂）有助睡眠，并补充钙质。

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

6  加餐

前面说到，不要使身体长期处于饥饿状态，除了均衡的三餐外，少食多餐也是一个很好的办法。这就是加餐的意义，少吃多餐，把能量摄入分散到全天，让身体不饥饿，保持旺盛的新陈代谢，同时使精力更加充沛。

我们可以在早餐和中餐、中餐和晚餐之间有些小的加餐。

早上10点的时候，身体已经工作了一段时间，消耗了早餐所吃食物提供的一部分能量，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如水果或者适量的坚果。当然，你也可以喝一杯无糖的饮料。

下午14点至15点 的时候，人体中血糖降低到午餐后的最低点，这时加餐也是最适宜的时候，因此你可以吃些坚果、水果等。

加餐可以选择一些新鲜的蔬菜水果，也可以选择能让人产生饱腹感的坚果、奶制品（低脂）等。

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)

7  总述

上面讲了合理的进餐时间，以及每餐的最佳选择食品。至此，薄荷饮食结构就完全展现在你面前。你只需按照你的最佳热量预算™ 和健康饮食搭配™ ，从核心食物库里选择食物，并参照本课程学习到的方法把食物分配到每一餐中，同时加上合理的运动锻炼，就可以不用挨饿，有效、持续的把体重减下去。

有了这些，减肥还有什么好害怕的呢？ 

本课程由薄荷网原创，未经许可不得转载、摘编。(最新发表：2009-02-05)